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Vous avez cultivé des petits pois, ci-joint une recette d'un curry de petis pois et de pommes de terres

CURRY DE PETITS POIS ET POMMES DE TERRE

Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Pour 4 personnes

Ingrédients :

750 gr de petits pois frais
2 cuillerées à café de graines de moutarde brune
2 cuillerées à soupe de ghee ou d’huile
2 oignons émincés
2 gousses d’ail écrasé
2 cuillerées à café de gingembre frais râpé
1 cuillerée à café de curcuma
Sel et poivre
½ cuillerée à café de piment en poudre
1 cuillerée à café de cumin moulu
1 cuillerée à café de garam masala
125ml d’eau
200 gr de pommes de terre
2 cuillerées à soupe de menthe fraîche hachée

1.       Couper les pommes de terre en gros cubes.

2.       Chauffer les graines de moutarde dans une grande poêle, jusqu’à ce qu’elles commencent à éclater.

3.       Ajouter le ghee (ou l’huile), les oignons, l’ail et le gingembre ; cuire en remuant jusqu’à que les oignons soient tendres. Ajouter le curcuma, le sel, le poivre, le piment, le cumin, le garam masala et les pommes de terre. Bien remuer.

4.       Verser l’eau et laisser mijoter 10 à 15 mn à couvert jusqu’à ce que les pommes de terre soient à peine cuites puis ajouter les petits pois et laisser mijoter 10 à 15 mn à couvert jusqu’à ce que le jus de cuisson soit absorbé

Incorporer la menthe et servir chaud ou tiède